Bouillon Chartier στο Παρίσι: αξίζει να μπείτε;
Αν θέλετε να δείτε το Παρίσι όχι ως "αποστειρωμένο" τουριστικό προορισμό, αλλά ως ζωντανή αστική κλασική, το Bouillon Chartier μπορεί να είναι μια πολύ καλή επιλογή. Είναι ένα εστιατόριο παραδοσιακής γαλλικής κουζίνας, που ιδρύθηκε το 1896, στην 9η συνοικία του Παρισιού.
Ατμόσφαιρα με ιστορία
Το κατάστημα δημιουργήθηκε από τους αδελφούς Frédéric και Camille Chartier. Σχεδιάστηκε ως προσιτό εστιατόριο για εργάτες, όπου μπορούσαν να φάνε γρήγορα και απλά ένα ζεστό πιάτο. Σήμερα, το Bouillon Chartier διατηρεί αυτόν τον δημοκρατικό χαρακτήρα, αλλά ο κύριος λόγος για να έρθετε εδώ δεν είναι μόνο το φαγητό, αλλά και η διακόσμηση.
Το εστιατόριο διαθέτει μια μακριά αίθουσα σε στυλ Belle Époque με ψηλές οροφές, μεγάλες κολώνες και πατάρι, όπου εξυπηρετούνται επίσης οι επισκέπτες. Αυτή η θεατρική, κάπως παλιομοδίτικη ατμόσφαιρα κάνει το δείπνο να μοιάζει με ένα μικρό ταξίδι στο παρελθόν του Παρισιού. Από το 1989, το Bouillon Chartier έχει το καθεστώς ιστορικού μνημείου.
Τι πρέπει να ξέρετε πριν την επίσκεψη
Εδώ μπορεί να σας καθίσουν σε κοινό τραπέζι με αγνώστους – αυτό είναι μέρος της παράδοσης και όχι έλλειψης υπηρεσίας. Οι σερβιτόροι φορούν χαρακτηριστική γαλλική ενδυμασία: μαύρες γιλέκες με τσέπες και μακριές λευκές ποδιές. Στο τέλος, ο λογαριασμός σημειώνεται απλά σε μια μιας χρήσης χαρτοπετσέτα.
Το εστιατόριο είναι ανοιχτό καθημερινά όλο το χρόνο, αλλά η δημοτικότητα έχει μια πολύ πρακτική συνέπεια: μπροστά στην είσοδο σχηματίζονται συχνά ουρές στην αυλή, κάτω από το προαύλιο ή απλά στο πεζοδρόμιο. Δεν προβλέπονται κρατήσεις, οπότε είναι καλύτερα να υπολογίσετε τον χρόνο με περιθώριο. Η εξυπηρέτηση σταματά στις 23:30.
Αξίζει να πάτε;
Ναι, αν σας αρέσουν τα ιστορικά εσωτερικά, η παραδοσιακή γαλλική κουζίνα και η ανεπίσημη ατμόσφαιρα χωρίς περιττές τελετές. Είναι μια καλή επιλογή για μια πρώτη γνωριμία με το format bouillon – ένα παριζιάνικο εστιατόριο-μπρασερί που κάποτε προσέφερε φτηνά χορταστικά πιάτα.
Μην περιμένετε μια ρομαντική δείπνο σε απομόνωση ή έναν αργό εστιατορικό τελετουργικό: εδώ είναι πολυάσχολο, τα τραπέζια είναι κοινά και ο ρυθμός είναι μάλλον αστικός και ζωηρός. Αλλά αν θέλετε να νιώσετε το Παρίσι όχι μόνο μέσω μουσείων και καρτ-ποστάλ, το Bouillon Chartier αξίζει σίγουρα μια θέση στο δρομολόγιό σας.
Θα πηγαίνατε εδώ για την ιστορική ατμόσφαιρα ή εκτιμάτε περισσότερο ήσυχα εστιατόρια με ξεχωριστά τραπέζια;
