Bouillon Julien στο Παρίσι: δείπνο σε διακόσμηση Belle Époque
Αν θέλετε να φάτε όχι απλώς στο Παρίσι, αλλά να μεταφερθείτε για μία ώρα στην ατμόσφαιρα των αρχών του 20ού αιώνα, το Bouillon Julien είναι μια πολύ καλή επιλογή. Είναι ένα εστιατόριο-brasserie στην 10η συνοικία, όπου το ιστορικό εσωτερικό του είναι από μόνο του άξιο επίσκεψης.
Γιατί να έρθετε εδώ
Το Bouillon Julien βρίσκεται στη διεύθυνση 16 rue du Faubourg-Saint-Denis, στην 10η συνοικία του Παρισιού. Το κατάστημα άνοιξε στις αρχές του 20ού αιώνα και το σημερινό του κτίριο κατασκευάστηκε το 1901–1902 σύμφωνα με το σχέδιο του αρχιτέκτονα Édouard Fournier. Το εστιατόριο άνοιξε με το όνομα Gandon-Fournier και αργότερα πήρε το όνομα Julien.
Ο κύριος λόγος για να μπείτε είναι η διακόσμηση σε στυλ Art Nouveau. Το εσωτερικό σχεδίασαν οι Louis Trézel, Armand Seguin και Hippolyte Boulanger: εδώ προσελκύουν την προσοχή τα διακοσμητικά πάνελ, η κεραμική και τα χαρακτηριστικά φυτικά μοτίβα. Η αίθουσα του εστιατορίου, καθώς και η πρόσοψη και η στέγη του κτιρίου έχουν καθεστώς ιστορικού μνημείου από το 1997.
Ποια εντύπωση σας περιμένει
Το Bouillon Julien είναι ένα μέρος για όσους αγαπούν τις όμορφες λεπτομέρειες: καμπύλες γραμμές, διακοσμητικό γυαλί, λουλουδάτα μοτίβα και η αίσθηση της παλιάς Παρίσι χωρίς τη μουσειακή σιωπή. Το κατάστημα διατηρεί την ατμόσφαιρα της Belle Époque, αλλά παραμένει ένα ενεργό εστιατόριο και όχι απλώς μια αρχιτεκτονική διακόσμηση.
Αυτός ο τόπος έχει και τον δικό του αστικό μύθο: το Bouillon Julien συνδέεται με το τραπέζι της Édith Piaf. Αλλά ακόμη και χωρίς διάσημα ονόματα, το εστιατόριο είναι ενδιαφέρον ως σπάνιο παράδειγμα παριζιάνικης brasserie, όπου η κουζίνα συνδυάζεται με το ιστορικό εσωτερικό.
Αξίζει να πάτε;
Ναι, αν θέλετε να δείτε εκφραστικό Art Nouveau όχι μόνο στην πρόσοψη, αλλά και στο εσωτερικό, και αναζητάτε ένα ατμοσφαιρικό μέρος στην 10η συνοικία. Ιδιαίτερα κατάλληλο είναι το Bouillon Julien για την πρώτη γνωριμία με την παράδοση των παριζιάνικων bouillon – καταστήματα που προορίζονται για απλή και προσιτή αστική κουζίνα σε χαλαρή ατμόσφαιρα.
Μην περιμένετε εδώ ένα οικείο σύγχρονο εστιατόριο ή μινιμαλιστικό σχέδιο: η κύρια αξία του τόπου είναι η ιστορία του, η κλίμακα και η διακοσμητική του πολυτέλεια. Αν σας αρέσει το Παρίσι με γεύση από περασμένες εποχές, αυτή η επίσκεψη μπορεί να γίνει μία από τις πιο ευχάριστες αναμνήσεις της αστικής σας βόλτας.
Θα μπαίνατε εδώ για το ιστορικό εσωτερικό ή θα επιλέγατε ένα πιο σύγχρονο εστιατόριο;
