Harry’s New York Bar στο Παρίσι: μια μικρή διεύθυνση με μεγάλη ιστορία
Αν θέλετε να πιείτε όχι απλώς ένα κοκτέιλ, αλλά να βρεθείτε για λίγα λεπτά στην παλιά Παρίσι, το Harry’s New York Bar αξίζει την προσοχή σας. Είναι ένα οικείο αμερικανικό μπαρ στη Rue Daunou, όπου πηγαίνουν για την ατμόσφαιρα, τα κλασικά ποτά και την αίσθηση ότι στο διπλανό τραπέζι θα μπορούσε να κάθεται ένας συγγραφέας της "χαμένης γενιάς".
Τι είναι αυτός ο τόπος
Το Harry’s New York Bar βρίσκεται στη διεύθυνση 5, Rue Daunou — ανάμεσα στην Avenue de l’Opéra και τη Rue de la Paix, κοντά στην Όπερα του Παρισιού. Το κατάστημα άνοιξε το 1911 με την ονομασία New York Bar, και ιδρυτής του ήταν ο Αμερικανός αναβάτης Tod Sloan.
Ο Sloan ήθελε να δημιουργήσει στο Παρίσι έναν αυθεντικό newyorkese saloon. Σύμφωνα με ιστορικές παραδόσεις, το εσωτερικό του μπαρ αποσυναρμολογήθηκε στη Νέα Υόρκη, μεταφέρθηκε μέσω του ωκεανού και ξανασυναρμολογήθηκε στην γαλλική πρωτεύουσα. Έτσι, αυτό το μέρος είναι ενδιαφέρον όχι μόνο για τα κοκτέιλ, αλλά και για την ίδια την αίσθηση ενός αμερικανικού μπαρ που έχει εγκατασταθεί θαυματουργά στο κέντρο του Παρισιού.
Σύντομα προσκλήθηκε να εργαστεί εδώ ο Σκωτσέζος μπάρμαν Harry MacElhone. Το 1923 αγόρασε το κατάστημα και πρόσθεσε το όνομά του στον τίτλο — έτσι προέκυψε το Harry’s New York Bar. Ακριβώς υπό την καθοδήγηση του MacElhone, το μπαρ μετατράπηκε σε μία από τις πιο διάσημες διευθύνσεις κοκτέιλ στο Παρίσι.
Γιατί μιλούν τόσο γι' αυτό
Στη δεκαετία του 1920, το Harry’s έγινε τόπος συνάντησης Αμερικανών εκπατρισμένων, καλλιτεχνών και συγγραφέων. Μεταξύ των επισκεπτών αναφέρονται οι Francis Scott Fitzgerald, Gertrude Stein και Ernest Hemingway. Εδώ δεν πρέπει να περιμένετε μουσειακή σιωπή ή επίσημη παρουσίαση εστιατορίου — η γοητεία έγκειται μάλλον στην ιστορική διάσταση που αισθάνεστε πίσω από το μπαρ.
Το κατάστημα συνδέεται επίσης με την εμφάνιση του Bloody Mary. Το ίδιο το μπαρ αυτοαποκαλείται ως το μέρος γέννησης αυτού του κοκτέιλ, και η δημιουργία του χρονολογείται το 1921. Ακόμα κι αν δεν το παραγγείλετε, ένα κλασικό κοκτέιλ σε αυτή την ατμόσφαιρα γίνεται μέρος της διαδρομής σας στο Παρίσι και όχι απλώς ένα ποτό.
Αξίζει να πάτε
Ναι, αν αγαπάτε τα ιστορικά μπαρ, την κλασική μιξολογία και τους μικρούς χώρους με χαρακτήρα. Το Harry’s New York Bar είναι κατάλληλο για μια σύντομη στάση μετά από μια βόλτα κοντά στην Όπερα ή για μια βραδιά όταν θέλετε να αλλάξετε τις γεμάτες τουρίστες ταράτσες με μια πιο οικεία ατμόσφαιρα.
Δεν αξίζει να έρθετε εδώ μόνο για έναν μεγάλο χώρο, σύγχρονο σχέδιο ή μακρύ μενού. Είναι μάλλον ένα μπαρ-σύμβολο: μικρό, παλιομοδίτικο και γνωστό ακριβώς λόγω της ιστορίας του. Αν σας αρέσουν οι χώροι όπου το κοκτέιλ έχει τη δική του βιογραφία, αυτή η διεύθυνση σίγουρα πρέπει να προστεθεί στο σχέδιο σας για το Παρίσι.
Θα επισκεπτόσασταν το Harry’s New York Bar για ένα Bloody Mary ή θα επιλέγατε κάποιο άλλο κλασικό κοκτέιλ;
