Harry’s New York Bar en París: una pequeña dirección con una gran historia
Si quieres no solo tomar un cóctel, sino también sentir que has entrado en el viejo París por unos minutos, Harry’s New York Bar merece una visita. Este íntimo bar americano en la Rue Daunou es donde la gente viene por la atmósfera, las bebidas clásicas y la sensación de que un escritor de la "generación perdida" podría muy bien estar sentado en la mesa de al lado.
¿Qué es este lugar?
Harry’s New York Bar está ubicado en 5, Rue Daunou — entre Avenue de l’Opéra y Rue de la Paix, no muy lejos de la Ópera de París. El establecimiento abrió en 1911 bajo el nombre de New York Bar, y su fundador fue el jinete americano Tod Sloan.
Sloan tenía como objetivo crear un verdadero saloon neoyorquino en París. Según relatos históricos, el interior del bar fue desmantelado en Nueva York, enviado a través del océano y vuelto a ensamblar en la capital francesa. Así que este lugar es interesante no solo por sus cócteles, sino también por la sensación misma de un bar americano que se ha instalado milagrosamente en el corazón de París.
Poco después, se invitó al barman escocés Harry MacElhone a trabajar aquí. En 1923, compró el establecimiento y añadió su nombre al título — así nació Harry’s New York Bar. Bajo MacElhone, el bar se convirtió en una de las direcciones de cócteles más famosas de París.
¿Por qué se habla tanto de él?
En la década de 1920, Harry’s se convirtió en un lugar de encuentro para expatriados americanos, artistas y escritores. Entre los visitantes se mencionan a Francis Scott Fitzgerald, Gertrude Stein y Ernest Hemingway. Aquí no debes esperar el silencio de un museo o un servicio de restaurante solemne: el atractivo radica más bien en la capa histórica que se siente detrás de la barra.
El establecimiento también está asociado con la creación del Bloody Mary. El propio bar se considera el lugar de nacimiento de este cóctel, cuya creación se remonta a 1921. Incluso si no lo pides, un cóctel clásico en una atmósfera así se convierte en parte de la experiencia parisina, no solo en una bebida.
¿Vale la pena ir?
Sí, si te gustan los bares históricos, la mixología clásica y los lugares pequeños con carácter. Harry’s New York Bar es perfecto para una breve parada después de un paseo cerca de la Ópera o para una noche en la que quieras cambiar las abarrotadas terrazas turísticas por una atmósfera más íntima.
No vengas aquí solo por un gran espacio, un diseño moderno o un menú largo. Es más bien un bar simbólico: pequeño, anticuado y conocido precisamente por su historia. Si te gustan los lugares donde un cóctel tiene su propia biografía, esta dirección definitivamente debe añadirse a tu itinerario parisino.
¿Te pasarías por Harry’s New York Bar por un Bloody Mary o elegirías otro cóctel clásico?
