De Posthoorn : pas de La Haye, mais de Monnickendam
Si vous cherchez un restaurant à La Haye, vous devriez vous arrêter ici tout de suite : De Posthoorn, mentionné dans la source, n'est pas situé à La Haye, mais à Monnickendam — à l'adresse Noordeinde 43. Ce restaurant fait partie de Suitehotel De Posthoorn, à environ 12 km d'Amsterdam, dans une petite ville historique du Nord des Pays-Bas.
Ce qui le rend intéressant
Posthoorn est un restaurant intime avec une cuisine française et méditerranéenne. L'établissement compte environ 50 places, donc l'atmosphère ici est plutôt calme et axée sur le dîner que vivante et bruyante. Le restaurant est situé dans un bâtiment monumental, à côté d'une véranda et d'un jardin intérieur historique.
La cuisine est dirigée par le chef Jeroen Bavelaar. Son approche consiste à réinterpréter des plats classiques en ajoutant des techniques modernes et des ingrédients de la cuisine du monde. Le menu combine des offres hebdomadaires changeantes et des plats à la carte, avec des vins sélectionnés par le sommelier.
Cela vaut-il le déplacement ?
Si vous recherchez un dîner spécial dans une petite ville historique, Posthoorn semble être une option convaincante. Le restaurant a une étoile Michelin, et GaultMillau lui attribue 15 points sur 20 — c'est déjà un format pour un événement, un rendez-vous ou une soirée gastronomique tranquille.
En même temps, il est incorrect de l'appeler un endroit à La Haye. Le voyage ici convient à ceux qui sont prêts à sortir de la ville et à combiner le dîner avec une promenade à Monnickendam, plutôt qu'à ceux qui cherchent un restaurant dans le centre de La Haye.
Donc cela vaut le coup d'y aller, si vous appréciez les restaurants intimes, une base culinaire française et une présentation exquise sans hâte. Cherchiez-vous spécifiquement un restaurant à La Haye ou êtes-vous prêt à envisager un voyage gastronomique à Monnickendam ?
