Brasserie Lipp у Парижі: чи варто зайти?
Якщо вам хочеться побачити не просто ресторан, а частину паризької культурної історії, Brasserie Lipp — дуже влучний варіант. Це класична брасері на бульварі Сен-Жермен, де атмосфера важить не менше за меню.
Місце з історією
Brasserie Lipp відкрили 27 жовтня 1880 року Леонар Ліпп і його дружина Петрінель. Заклад розташований за адресою 151 Boulevard Saint-Germain, у 6-му окрузі Парижа — одному з районів, які особливо добре передають інтелектуальний і мистецький характер міста.
Спочатку брасері прославилася стравами ельзаської кухні: серед фірмових позицій згадують закуску cervelat rémoulade та шукрут із гарніром, які подавали з добрим пивом. У міжвоєнний період сюди навідувалися поети, зокрема Поль Верлен і Гійом Аполлінер.
У 1920 році заклад оновив Марселен Казес. Саме тоді інтер’єр отримав декоративні кахельні панно роботи Леона Фарга, розписні стелі Шарлі Гаррея та фіолетові сидіння з мольтону. Тож сюди варто заглянути хоча б заради деталей, які створюють відчуття старого Парижа.
Не лише ресторан
Brasserie Lipp пов’язана і з літературною премією Prix Cazes. Її започаткував Марселен Казес у 1935 році: нагороду щороку вручають автору, який не отримував іншої літературної премії.
Це додає закладу особливого характеру. Тут цікаво не тільки поїсти, а й відчути атмосферу місця, де ресторанна традиція перетинається з паризьким літературним життям.
Кому сподобається
Brasserie Lipp підійде, якщо ви любите історичні інтер’єри, класичні французькі брасері та місця з виразною репутацією. Це радше вибір для неквапливої зупинки під час прогулянки Сен-Жерменом, ніж випадкове кафе «на швидку руку».
Якщо ж ви шукаєте сучасний мінімалізм або тихий камерний заклад без туристичного інтересу, Lipp може здатися надто публічною та знаковою. Але для першого знайомства з паризькою брасерією це місце цілком варте уваги.
Тож якщо будете неподалік бульвару Сен-Жермен, зайшли б у Brasserie Lipp за атмосферою старого Парижа — чи вам ближчі менш відомі локальні заклади?
